Sağlık açısından birçok faydası olan ve her türlü hastalıkta bir şekilde tedavi yolları arasında adı anılan elma sirkesi, hala popülerliğini devam ettiriyor. Ancak bunun yanı sıra son dönemlerde git gide adı daha da fazla duyulmaya başlamış olan Hindistan cevizi sirkesi gündemde ve elma sirkesine bir alternatif olarak sürekli yükselişte. Peki ya nedir bu Hindistan cevizi sirkesi ve nasıl faydalara sahip?
Hindistan cevizi sirkesi, Hindistan cevizi çiçekleri kullanılarak elde edilen bir sirkedir. Çiçeklerin öz suyundan elde edilebildiği gibi ağacının olgun meyvelerinin sularının seyreltilmesiyle de elde edilebilir. Probiyotik, vitamin ve mineral kaynağı olan Hindistan cevizi sirkesi, birçok destekçiye de sahip olmasıyla popülerleşiyor.
Hindistan cevizi sirkesi, bileşenin yanı sıra, elma sirkesinin kendine has tadı ve asitliği baz alındığında elma sirkesini de gölgede bırakıyor. Hindistan cevizi sirkesi, elma irkesine göre hem daha yumuşak hem de daha tatlı bir bileşen.
Hindistan Cevizi Sirkesi Besin İçeriği
Doğal Hindistan cevizi sirkesi, oldukça etkileyici besin içeriğine sahiptir. Potasyum, demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum derken daha birçok mineral ve vitamin içermektedir. Ayrıca belirli kanserler için de risk azaltıcı etkisi olduğundan antioksidan görevi görür.
Sirke, yüzyıllar boyunca çeşitli şekillerde hayatımızda yer almış ve kan şekeri kontrolünden enfeksiyonla mücadeleye kadar birçok yararı bulunmuştur.
Hindistan Cevizi Özü ve Suyundan Sirke Hazırlama
Hindistan cevizi sirkesi, Hindistan cevizi öz suyunun ya da Hindistan cevizi suyunun fermantasyon yan ürünüdür. Hindistan cevizi suyu kullanılarak hazırlana Hindistan cevizi sirkesi, besleyicilik açısından incelendiğinde çok zengindir. Her ne kadar bu sirkenin hazırlanması basit de olsa zaman alan bir yöntemdir.
Öncelikle Hindistan cevizi çiçekleri çiçek açmadan önce toplanır ve yapım sonrası 8 ay ile 1 sene kadar bu suyun fermente olmasına izin verilmelidir. Ön görülen bu süre sonunda fermente öz su birikir.
Hindistan cevizi suyu kullanılarak hazırlanan sirke, Hindistan cevizlerinden elde edilir. Elma sirkesi ya da şeker kamışı gibi maddeler eklenerek, kullanılarak hazırlanan seyreltilmiş bir üründür bu sirke.
Kilo Vermeye Yardımcıdır
Kalorisiz, şekersiz tüketilen Hindistan Cevizi sirkesi, doygunluk hissi yaşatır ve böylelikle iştah keser, kan şekeri seviyesinin sabitlenmesini sağlayan asetik asit içerir.
Enfeksiyonla Savaşır
Hindistan cevizi sirkesi, anti bakteriyel ve antifugal özelliği ile enfeksiyon önlemeye yardımcı olacaktır ve mikroplardan arınmayı sağlar. Fermantasyon ürünü olan bu sirke, bağırsaklarımızdaki faydalı mikroplar için birer probiyotik kaynağıdır. Bu da onun diyetimize dahil edilmesi konusunda güçlü bir nedendir.
Ayrıca Hindistan cevizi sirkesi, probiyotik içeriğinin yanı sıra çinko, kalsiyum, C vitamini ve potasyum da içerir. Diğer sirke çeşitleri ile benzer yanlarına bakacak olursak da doğal antimikrobiyal içeriği ortaktır. Bu durum da organik asit içeriği ki özellikle de asetik asit ile akredite edilmiştir.
