Yüzyıllardır geleneksel Türk mutfağı içerisinde yer alan vezir parmağı tatlısı yanında servis edilebilecek süt ve kaymak gibi ürünler ile lezzeti arttırılabilir.
YAPIMI İÇİN MALZEMELER
1 yumurta
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağından biraz fazla un
Üzeri için:
1 su bardağı irmik
Şerbeti için:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
HAZIRLANIŞI
Vezir parmağı tatlısı, sizi çocukluğunuza götürecek. Şerbetli tatlılar arasında en bilinen ve herkesin evinde bulunan malzemelerle hazırlanan tadı eşsiz ayrıca ekonomik bir tatlı olan vezir parmağı tatlısı birçok kişi tarafından internette yeniden aranmaya başlandı. Un, yağ ve yumurtadan hazırlanan vezir parmağı tatlısı tüm lezzetini henüz sıcakken, ılık ılık dökülen şerbetinden alıyor. İrmikli vezir parmağı, irmiksiz vezir parmağı ya da cevizli vezir parmağı olarak da sunulan bu tatlının en bilineni irmikle yapılanı. Peki, irmikli vezir parmağı tatlısı nasıl yapılır? İşte vezir parmağı tatlısı tarifi...
İRMİKLİ VEZİR PARMAĞI NASIL YAPILIR?
Öncelikle şerbet için su ve şeker tencereye alınır, kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyu eklenir ve ocağın altı kapatılır.
Hamuru için un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır. Un azar azar eklenip yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak uzun ince şekil verilir. İrmiğe bulanarak tepsiye dizilir.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 40 dakika)
Fırından çıkarılır, tatlıların üzerine kepçe ile şerbet gezdirilir.
