Gerilimi ve heyecanı bol yemek yarışması programı MasterChef Türkiye’de dün gece yarışmacılardan deniz ürünleri üzerine yemekler istendi. Şefler yarışmacılara deniz ürünlerinin püf noktalarını anlatırken Somer Şef özel olarak kadayıflı karidesin nasıl yapıldığını yarışmacılara anlattı.
MasterChef’te yarışmacılardan istenilen kadayıflı karides kısa sürede gündem oldu. Peki kadayıflı karides nedir ve nasıl yapılır? İşte cevabı…
KADAYIFLI KARİDES NEDİR?
Kadayıflı karides, ev sahiplerinin misafirlerine sunduğu ilginç lezzetler arasında yer alan bir yemektir. Somer Şef’in özel tarifi arasında yer alan kadayıflı karidesin malzemeleri ve püf noktaları nedir?
MALZEMELER
Yarım kilo ayıklanmış karides
300 gram tel kadayıf
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Kızartmak için
Sıvı yağ
KADAYIFLI KARİDESİN YAPILIŞI
Kadayıfı zeytinyağı ile iyice didikleyip açarak, üzerine toz kırmızı biber ve tuz serpilir. Sonrasında kadayıftan bir tutam alınarak avuç içinde inceltilip içine 1 adet karides koyulur ve sonrasında da rulo yapılır. Elimizdeki tel kadayıf ve karides malzemeleri bitene kadar aynı işlem yapılır.
Kızartılmak için hazır olan karidesler kızdırılmış sıvı yağda önlü ve arkalı olacak şekilde kızartılır ve son olarak da servise hazır hale getilir.
