Dünya Sağlık Örgütü’nün son verilerine göre kanser olan kişi sayısı 18 milyona ulaştı. Uzman Diyetisyen Nilay Keçeci Arpacı da “1-7 Nisan Kanser Haftası” kapsamında kanserden korunmaya yardımcı olan besinleri sıraladı.
BUĞDAY ÇİMİ SUYU
20 çeşit aminoasit ve antioksidan özelliği taşıyan enzimleri barındıran buğday çimi özünde; B kompleks ve C vitaminleri, selenyum, fosfor, magnezyum, potasyum mineralleri vardır. Bu yeşil güç; klorofilin yapısı ile neredeyse aynıdır. İçeriğindeki klorofil, hemoglobin üretimini artırır ve buna bağlı olarak vücutta oksijen oranı da artar. Kısacası buğday çimi suyu kanser hücrelerinin oluşmasına, büyümesine uygun olmayan bir ortam yaratır ve oluşuma engel olur. Evde buğdayı çimlendirerek kendiniz yetiştirebilirsiniz. Buğday çimi suyundan günde en fazla 1 likör bardağı ölçüsü kadar içilmelidir. Doğal meyve suyu ya da hurma şurubu ile karıştırılabilirsiniz.
GİNSENG
Yüzyıllardır yaşlılığı geciktirmek, diyabet hastalığının tedavisinde kullanılan ginseng; vücut direncini artırma, immün sistemin desteklenmesi için de güçlü bir besindir. Ginsengin en önemli özelliği bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Bu da kanserle savaşta bir adım önde olmanızı sağlar. Ginseng, kökleri küçük parçalar halinde kesilip, toz ya da çay halindeki formu ile tüketilebilir.
ENGİNAR
Lifli bir gıda olan enginarın içeriğinde; A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri vardır. Mineral içeriği en yüksek olan sebzelerdendir. Fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum ve çinko da içerir. İçerdiği kuarsetin, rutin, gallik asit ve sinarin gibi kimyasal bileşenler ve antioksidan maddeler sayesinde başta kanser olmak üzere birçok hastalığa karşı korur ve bağışıklık sistemini destekler. Haftada bir ya da iki kez enginar tüketilebilir.
ANANAS
Büyük bir kısmı su olan ve oldukça düşük kalorili ananas, kansere karşı korunmada önemli bir güçtür. Ananasın içindeki “bromelain” maddesi, tümör hücre gelişimini durduran bir özelliğe sahiptir. Özellikle bağırsak, akciğer, yumurtalık ve cilt kanserlerinde tümörlü hücrelerin büyümesini engellemede yardımcıdır. İçerdiği demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, A-B ve C vitaminleri ile serbest radikallere karşı koruma sağlar.
MÜRVER
Lif, kalsiyum, fosfor, B6 ve A vitamini yönünden zengin içeriğe sahip olan mürver bu içerikleriyle en faydalı kırmızı meyveler arasında yer alır. Mürverden elde edilen yağın karaciğer, prostat, meme ve derideki kanser hücrelerinin büyümesini öldürmeye veya yavaşlatmaya etkili olduğu biliniyor.
ZERDEÇAL
Zerdeçal, anti-enflamuar içeriğiyle kansere karşı koruyucu bir besindir. İçeriğindeki kurkuminoid bileşikleriyle kanser hücrelerinin gelişimi önler. Antioksidan özelliği ile serbest radikallere karşı savaşmada önemli rolü vardır. Bu önemli besini günlük beslenme planınıza mutlaka dahil edin. Örneğin her gün bir tatlı kaşık zerdeçalı yemeklerinize baharat olarak ekleyin.
KARADUT SUYU
Karadut, B gurubu vitaminleri A ve K vitamini, demir, potasyum ve fosfor açısından zengindir. Protein içeriği diğer meyvelere göre oldukça fazladır. Karadut suyu ciltte oluşum gösteren kanser hücrelerinin daha oluşum sürecinde engellemeye yardımcıdır. Özellikle içerdiği güçlü antioksidan flavonoid grubu olan “antosiyaninler” ile kanserle savaşta etkili bir besindir. Flavonoidlerle, kanserojen maddeleri etkisiz hale getirme ve anormal hücre çoğalmasını hücre bölünmesi düzeyinde duraklatma gibi etki sağlar.
