Pilav her yemeğin yanında muhteşem bir uyumla softalarımızdaki yerini alıyor. Ancak pilavı sürekli aynı şekilde yemek sıkıcı olabilir. Değişiklik arayanlar için lezzetiyle midenize bayram ettirecek Özbek pilavı tarifini hazırladık…
ÖZBEK PİLAVI YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER
3 su bardağı pirinç
Yarım kilo havuç
1 kilo parça koyun eti
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet soğan
3 çorba kaşığı margarin
3 su bardağı su
MEŞHUR ÖZBEK PİLAVI NASIL YAPILIR?
- İlk önce sıvı yağı tavada kızdırıp, doğradığımız soğanları ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı etleri ekleyip, suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Kibrit çöpü uzunluğunda kestiğimiz havuçları da tavaya ekliyoruz. Havuçları yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
- Havuçlar yumuşayınca salçayı ilave edip, malzemenin üstünü örtecek kadar su ekliyoruz. Etler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
- Ayrı bir tencereye 3 çorba kaşığı yağ koyuyoruz. Bir saat önceden ıslatılmış pirinci tencereye alıyoruz. 5 su bardağı suyunu ve tuzunu ekleyip biraz kimyonu ilave ediyoruz. Pilavı hafif ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kapağını kapatarak pilavı 20 dakika kadar demlendiriyoruz. Eti pilava ilave edip servis yapıyoruz.
