Sofralarımızın vazgeçilmezi pilav her yemeğin yanında muhteşem bir uyumla yerini alıyor. Ancak sürekli aynı şeyleri yemek sıkıcı hale gelebiliyor. İşte pilavı tatlandıracak, sofranızı lezzetlendirecek, klasik pilava alternatif bademli saray pilavı tarifi…
BADEMLİ SARAY PİLAVI YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 400 gram pirinç
- Yarım soğan
- 50 gram kuru üzüm veya kuş üzümü
- 50 gram Antep fıstığı
- 100 gram badem
- 1 litre et suyu
- 1 tutam tarçın
- 1 tutam kırmızıbiber
- 2 kaşık sıvıyağ
- Tuz
BADEMLİ SARAY PİLAVI NASIL YAPILIR?
- Kuru üzümleri ılık suda bekletip yumuşatıyoruz.
- Bademler ve fıstıklar ayrı kaplarda kaynatıp kabuklarını soyuyoruz.
- Bademler büyükse kabuğunu soyduktan sonra kavurmadan bıçakla ikiye bölüyoruz.
- Bademleri fıstıklarla birlikte fazla ufalanmayacakları şekilde dövüyoruz.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz.
- Dövülmüş badem ve fıstıkları ekleyip karıştırarak iyice kavuruyoruz.
- Pirincini ekleyip bir süre onu da kavuruyoruz.
- Et suyunu ekleyip üzerine Antep fıstığı, kuru üzüm, biber, tarçın ve tuz ilave ediyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar bekliyoruz
- Pilavımız pişince biraz demlenmesini bekleyip sıcak şekilde servis yapıyoruz.