Hoşaf, hem mutfak kültürümüzdeki yeri hem de sağlığa faydaları açısından oldukça önemlidir. Mevsimine göre çeşit çeşit meyvelerle, asitsiz ve doğal günlük olarak hazırlanan hoşaflar ramazan sofralarını süslemeye devam ediyor.
İşte sizin için ustalarından öğrendiğimiz 5 hoşaf tarifi...
KURU ÜZÜM HOŞAFI
Kuru üzüm doğal antioksidan kaynağıdır. Sizi serbest radikallere karşı koruyup hastalıklara karşı savunmanızı güçlendiren bir meyvedir. En az ayda bir defa dört gün üst üste kuru üzüm suyu içmek karaciğerinizintemizlenmesine yardımcı olur.
Malzemeler ve Yapılışı
2 su bardağı sarı çekirdeksiz kuru üzüm, 5 su bardağı su ve 1 çay bardağı toz şeker. Kuru üzümleri bir kaba alın ve üstlerini geçecek kadar soğuk su ilave edin. Bu şekilde 10 dakika suda bekletin. Sonra üzümleri süzün ve bir tencereye alın. 5 bardak suyu üstlerine ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve toz şekeri ilave edin. Bu şekilde 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis edin.
KURU KAYISI HOŞAFI
Sindirime yardımcı olan ve yazın rahatlıkla içebileceğiniz sağlık deposu kuru kayısı hoşafını evinizde hazırlamak oldukça basit. Hazır meyve suyu yerine çocuklarınıza da bu lezzeti içirebilirsiniz.
Malzemeler ve Yapılışı
1 su bardağı kuru kayısı, 6-7 su bardağı su ve 1/4 su bardağı toz şeker. Kayısıları yıkayıp küpler halinde doğrayın. Daha sonra derin bir tencere içine doğranmış kayısıları koyup, üzerine su ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.Orta ateşte kayısılar yumuşayıncaya pişirin. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
ELMA KOMPOSTOSU
Bağışıklık sistemini düzenleyen, kemikleri güçlendiren ve sindirim sistemi fonksiyonları destekleyen elma kompostosu Ramazan ayında da büyük yardımcınız olacak.
Malzemeler ve Yapılışı
4 adet elma, 6 su bardağı su, 1,5 çay bardağı toz şeker, 3-4 diş karanfil, 1 adet çubuk tarçın, yarım limon suyu. Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küpler halinde doğrayın. Tencereye elmaları, limon suyunu, 2-3 elma kabuğunu, suyu, karanfil ve tarçını alın. Elmalar yumuşayınca kadar pişirin. Elmalar yumuşayınca toz şekeri ekleyin, dikkatlice karıştırarak şeker eriyinceye kadar pişirin. Kompostoyu tencerede oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin. Buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın.
VİŞNE KOMPOSTOSU
Bir diğer mucize içecek ise vişne kompostosu. Bağışıklığı güçlendiriyor ve hazır meyve sularına taş çıkartıyor! Çocukların da çok seveceği bu lezzetiiftar sofralarından eksik etmeyin.
Malzemeler ve Yapılışı
500 gram vişne, 1 litre su ve 1-2 su bardağı toz şeker. Vişneleri yıkayıp saplarından ayırın. İsteğe göre çekirdeklerini çıkartın. Yeterli büyüklükte bir tencereye şekeri ve suyu koyarak orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şeker eriyince vişneleri tencereye ilave edin ve yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Soğuk servis yapın.
KARIŞIK HOŞAF TARİFİ
Tam bir şifa dolusu tarif istiyorsanız karışık hoşaf tarifini mutlaka deneyin. Sahurda ve iftarda bu şifa dolusu lezzeti içebilir, susuzluğunuzu önleyebilirsiniz.
Malzemeler ve Yapılışı
50 gr. kuru üzüm, 50 gr. kuş üzüm, 50 gr. kuru kayısı, 2 adet elma, 400 gr. toz şeker ve 7 çorba kasesi su. Meyveleri yıkayın, kayısı ve incirleri bölün. Su ve şeker ile kaynatın. Soğutun ve servis yapın.
