Koronavirüs salgını sonrası evinde karantinaya giren vatandaşlar, kendi imkanlarıyla temel gıda ihtiyaçlarını karşılamaya çalışıyor. Şu aralar ise en fazla, “evde nasıl turşu yapılır?” sorusunun cevabını araştırıyor. İşte evde kolay turşu yapımının tarifi…
TURŞU YAPIMI İÇİN MALZEMELER
Biber
Patlıcan
Domates
Salatalık
Lahana
Havuç
Sirke
Su
Deniz veya kaya tuzu
TURŞU HAZIRLANIŞI
1 litre suya 1 çay bardağı sirke, 2,5 çorba kaşığı deniz veya kaya tuzu. İyi bir turşunun ön şartı bu ayarı bozmamak. Sebzeleri ne kadar birbirine yakın dizerseniz görüntüsü de tadı da o kadar güzel olur. Turşuyu yapacağınız kavanozun steril olmasına özen gösterin. Eğer temiz olduğundan emin değilseniz kaynar su ile yıkayın. Turşu kavanozunun içine alternatif olarak dereotu, nohut, sarımsak koyabilirsiniz. Böylece turşuya farklı bir tat katmış olursunuz. Kavanozun dibine nohut mutlaka ekleyin. Bu, turşunun daha çabuk mayalanmasını sağlayacaktır. Turşu yapacağınız malzemeleri kavanoza dizdikten sonra kapağını sıkıca kapatın. Turşunuzu ne kadar iyi muhafaza ederseniz ömrü de o kadar uzun olur. Yaklaşık 1 hafta-10 gün kadar beklettiğiniz turşunuz artık hazır. Afiyet olsun...