Bu yıl koronavirüsten dolayı fırınların önünde ramazan pidesi için beklemekte çekiniyoruz. Ramazan pidesinden vazgeçmek zorunda değilsiniz. Aşağıdaki basit ramazan pidesi tarifi ile iftar sofralarınızı daha güzel hale getirebilirsiniz.
RAMAZAN PİDESİ MALZEMELERİ NELERDİR?
Bir paket maya (25g)
2 su bardağı ılık süt
yarım tatlı kaşığı şeker
yarım su bardağı ılık su
yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yaği
1 yemek kaşığı tuz
5. 5 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilir)
1 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı su
(unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım gerekirse su ilave edilebilir)
Üstüne sürmek için :
bir yumurta sarısı
bir yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı yoğurt
Bolca susam,
çörek otu
RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
Derin bir kaba maya, süt ve şeker ekleyerek 10 dakika bekletin ve mayanın eridiğine emin olun.
Sırasıyla diğer malzemeler ekleyin. Hamur yoğurulur ve kıvama geldikten sonra 40 dakika mayalanması bekleyin.
Hamur 2 veya 3 parçaya bölün.
Tezgaha un serpin ve her parçayı alıp açın.
Açtığınız hamuru yağladığınız tepsiye koyun.
Elinizi unlu sulu karışıma batırarak hamura şekil verin.
Hamuru mayalanması için yarım saat bekletin ve tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına önce yaptığımız işlemi uygulayın ve çatal yardımıyla delikler oluşturun.
Üstüne sos sürülür ve bolca susam, çörek otu serpin
Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirin.
