Ülkemizde Karadeniz mutfağı ile özdeşleştirilmiş bir sebze olan karalahana aslında tüm dünyada bilinen ve faydaları sebebiyle bolca tüketilen bir şifa kaynağı. İçerdiği besinlerle cilt ve saçların, kemiklerin daha sağlıklı olmasını sağlayan, yüksek lif oranı ile sindirim sistemini destekleyen, kalp-damar sağlığını koruyan karalahananın faydaları bunlarla da bitmiyor. Yani karalahana Karadeniz mutfağından çıkıp tüm sofraların gözbebeği olmayı tahmin edebileceğinizden çok daha fazla hak ediyor.
Karalahananın besin değerleri
Karalahananın faydaları tabi ki içerdiği vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve yüksek liften kaynaklanıyor. Karalahana A vitamini, K vitamini, C vitamini, B1,B2, B3 ve B6 vitaminleri içeriyor. Ayrıca manganez, kalsiyum, bakır, magnezyum, potasyum, demir ve fosfor da içeren karalahananın bu zengin besin içeriği ile sağlığa çok faydalı olmasına şaşırmamak gerekiyor.
Karalahana çok güçlü antioksidanlarla dolu
Serbest radikallerin vücutta oluşturduğu hasarla savaşan antioksidanlar sağlıklı olmak, yaşlanmayı geciktirmek, sağlıklı ve canlı bir cilde sahip olmak gibi birçok önemli konuda rol oynuyor ve karalahana antioksidanlar açısından da çok zengin. Tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi flavonoidler ve polifenollerle dolu olan karalahana bu antioksidanlar sayesinde en faydalı sebzelerden biri.
Diyabetten koruyor
Karalahananın içerisindeki antioksidanlar ve yüksek lif oranı bu sebzenin günümüzün en yaygın sağlık sorunlarından biri olan diyabet yani şeker hastalığından korunmada etkili olmasını sağlıyor. Yüksek miktarda lif alımının tip-1 diyabet hastası olan kişilerde kandaki glukoz seviyesini düşürebildiği biliniyor ve çok yüksek lif oranına sahip olan karalahana hem tip-1 hem de tip-2 diyabet hastalarına en faydalı sebzeler arasında yer alıyor.
Kolesterolü düşürüyor
Yüksek kolesterol kalp ve damar hastalıklarının en önemli sebeplerinden biridir ve karalahana kötü kolesterolü düşürerek kalp-damar sağlığını korur. Yapılan bir çalışmada 12 hafta boyunca karalahana suyu içenlerin kötü kolesterol düzeyinin %10 düştüğü, iyi kolesterol seviyelerinin de %27 arttığı görülmüştür. Yani düzenli karalahana tüketmek kalp ve damar sağlığı için çok faydalıdır.
Karalahana kanserle mücadelede etkilidir
Kontrolsüz hücre büyümesi neticesinde ortaya çıkan kanser bugün tüm dünyada en yaygın hastalıklardan biri ve kanserden korunma ile beslenmenin direkt ilişkisi olduğu artık herkesçe biliniyor. Karalahana kansere karşı koruyucu olan sülforaphane ve indol-3 karbinol içerir. Bol ve düzenli karalahana tüketmek kansere yakalanma riskini azaltabilir.
Karalahana kilo vermeye yardım eder
Besin açısından çok zengin olan karalahana buna karşın çok düşük kalorili bir sebzedir. Kalorisi düşük olduğu halde içerdiği vitamin ve minerallerle yeterli beslenmeyi sağlayıp tok hissetmeyi sağlar. Bunun yanı sıra karalahanın yüksek lif ve su içermesi de kilo vermeye yardımcı olmasında etkilidir.
Sağlıklı bir cilde ve sağlara sahip olmaya yardım eder
Karalahana beta-karoten bakımından da çok zengindir ve beta-karoten cilt ile saç da dahil olmak üzere tüm vücut dokularının büyümesini sağlar. Cildin ve saçların nemli kalmasını sağlayan sebum üretimi için de gerekli olan beta-karoten içeriğiyle bu sebze güzel saçlar ile cilde sahip olmak isteyenler için kusursuz bir besindir.
K vitamini deposudur
K vitamini kanın pıhtılaşmasında hayati rol oynar, ayrıca kemik sağlığı için de çok önemlidir ve karalâhana kelimenin tam manasıyla K vitamini deposudur. Yetersiz K vitamini alımı kemiklerin kırılma riskini yükseltir, yani yeşil yapraklı bu leziz sebzeyi tüketerek kemiklerinizin daha sağlıklı ve dayanıklı olmasını sağlayabilmek mümkündür. Ancak kan pıhtılaşma sorunu yaşayanların, kan sulandırıcı kullananların kanı pıhtılaştırıcı etkisi sebebiyle karalahana tüketirken dikkatli olması gerektiğini de unutmamak gerekir. Karalahana ve diğer yüksek K vitamini içeren yeşil yapraklı sebzeler bu tip sağlık sorunları olanlar için tavsiye edilmez.